野宿、アウトドアで役に立つ、かまどの時間

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かまどの時間

野宿、アウトドアで役に立つ、かまどの時間

1996年の秋、自宅の狭い裏庭にかまどを作りました。焼き芋を食べたくて、かまどを作りました。

かまどの前が、小生の一番好きな場所です。

かまどの前で過ごす時間は、ゆったりとしています。かまどで作る焼き料理や、かまどを強化したり、かまどの前でどのようにしているか、等々をご紹介します。

また、付録としてキャンプや野宿等アウトドアでの仮設かまどの作り方を紹介しています。

[ かまど概観 ][ かまどデザイン ][ かまどでやったこと ][ かまどの前で過ごす ][ かまどを強化する ]
[ かまどの火の問題 ][ 付録．アウトドア仮設かまどの作り方 ]

かまどの概観[Overview]

かまど概観

かまど上

かまど横

　これが、小生のかまどです。

　かまど概観の写真は、強化前の状態です。かまど上、かまど横の写真は強化後の状態です。強化の内容については、かまどを強化するを見てください。

　

【製作費】	約４，０００円

【製作材料】	コンクリート・ブロック：１５ケコンクリート平板：２４枚家庭用セメント：２Kg？

【製作時間】	半日程度

【製作手順】	行き当たりばったりで製作、気がついたら下図に示すデザインに落ち着きました。　ただ、最初はかまど本体のみを製作するつもりでコの字型の穴を掘りました。その穴にコンクリートブロックを埋め込みました。日曜大工のお店で家庭用のセメントとヘラを購入し、ブロック間を接着しました。　ベンチ、風除けや足元のコンクリート平板は、家を建てた際、残ったものを利用しています。

【問題点】	横方向と縦方向のブロックのセメント接合が旨くいっていません。ほとんど接合しておりません。従って、ちょっと力を入れれば倒れるかもしれません。

【かまど小物】	ステンレス製火鉢（大）ステンレス製火鉢（小）灰かき用ミニスコップ炭置き台焼き網鉄板

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かまどデザイン[Design]

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かまどでやったこと[What did]

【紙類を燃やす】	単に焼却炉として、活用しました。

【焼き芋】	秋、紅吾妻を焼きました。小生は、生の芋をアルミホイルでくるんで焼きます。新聞広告やダンボール紙で焼きます。特に、かわ周辺パリパリになるまで焼き、中がくりきんとんのような黄金色になるまで焼きます。それを『ほっ、ほっ、ほう』とほくほくしながら、食べるのです。最高に旨いです。福島県のわけちづるさん（アウトドア紀行文と子供のページを運営）から『さつまいもは、新聞紙でくるんでから、アルミホイル　で包むとおいしくできますよ』というアドバイスが入りました。今度、試してみます。

【さんま】	秋、さんまを焼きました。炭で焼きました。炭火で焼いたさんまがこれほど旨いとは。ガスで焼くと水分が残りビチャーとしますが、炭火ですとカラッと焼け、香りも実に香ばしくなります。最高に旨いです。

【いかの一夜干し】	冬、八戸産のいかの一夜干しを焼きました。いかは焼くとカールします。ムラなく焼くのは結構難しいものです。焼いている途中でちぎり、焼き加減を調整します。

【かに】	冬、焼きました。焼くとかにの旨味が凝縮します。すごく甘くなります。驚くほど、甘くなります、新鮮な感動です。ボイルだと旨味がお湯に吸収されてしまいますから。

【焼き肉】	夏、バーベキューをしました。

【とうもろこし】	夏、焼きました。

【焼き鳥】	夏、冬焼きました。串を回しながら焼くのですが、大変熱いです。軍手をはめて焼きました。ちなみに、北海道、青森県の方は、軍手をはめることを『軍手をはく』と云います。弘前大学在学中、体育でソフトボールをすることになり、体育の教官が『さあ、グローブをはいて』と申され、小生は『なんて、面白い教官だ』と感心したものでした。その後、小生はグローブを本当にはこうとしたら、軽蔑の眼で見られました。

【フランクフルトソーセージ】	夏、冬焼きました。

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かまどの前で過ごす[Spend]

【やはりビールを飲む】

　紙を燃やしていても、肉や魚を焼いていても、やはりビールを飲みたくなります。火にビールは相思相愛の関係にあると思っています。

　ビールはエビスビールを愛飲しています。もう、かれこれ飲み続けて１２年になろうかと思います。『美味しんぼ』という漫画を読んでエビスビールの存在を知りました。一度、飲んだら病み付きになりました。コクがあって、まろやかで麦の香ばしい香りと味が、舌と喉越しにいつまでも余韻を残します。贅沢なビールです。最高に旨いです。

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かまどを強化する[To enhance]

【焼くスペースを囲む】	かまどの概観とかまど上の写真を見比べると、わかると思いますが、かまど内部の焼くスペースに小さなかまどが追加されています。従来、焼いていても火力が弱くて、焼きあがるまで大分時間がかかりました。ビールを飲みながら焼いているのでさほど苦になりませんでしたが。原因は、焼くスペースの周りに囲いが無いため、熱が外に逃げてしまうからです。そこで、焼くスペースの周りを３ケのコンクリート・ブロックでコの字型に囲みました。　さらに、このちいさなかまどの両サイドのブロックを内側に傾けました。傾けることにより、従来より使用している焼き網を両サイドのブロック間に載せることが可能になり、またより熱を逃さない構造になりました。まさに、一石二鳥であります。

【修理】	２年経過した頃、ブロック間の接合部に亀裂が入り、家庭用セメントを購入して補強しました。

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かまどの火の問題[Fire problem]

【火を上げない】	かまどの高さを越えてた炎を上げるのはとても危険です。特に、小生宅のような住宅街で火を近所に見せるのは良くありません。近所に恐怖心を与えてはいけません。

【燃やしてまずいもの】	新聞紙です。風が吹いていると、火種をつけながら空に舞い上がります。とても危険です。

【水をかける】	当然ですが、終了後、水を炭や燃えカスにかけます。

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付録・アウトドア仮設かまどの作り方[How to make a temporary]

サイトに適したかまど作りにぜひトライしていただき、アウトドアライフをより充実してください。

3点かまど／最も簡単にできるかまど
	【作成条件】とにかく簡単にかまどを作りたい人向き【作り方】ほぼ同じ大きさの石か、または金属製のぺグを使って3点で容器を支えます。


石組みかまど／かまどの中でもっとも一般的に使用されています
	【作成条件】大きめの石があるサイト向き【作り方】石は大きめで積みやすいものを選びます。濡れている石や砂岩は使ってはいけません。割れることがありますから。風上以外の三方向に石を積んで壁を作ります。石の隙間に小石を詰めて熱効率を良くします。


ハンターかまど／カナダや北米のハンターやきこりが用いているかまどで、別名ハンターのたき火と呼ばれています
	【作成条件】大きめな丸太があるサイト向き【作り方】 2本の大きな丸太を風の方向と平行に並べ、両方の丸太の間に火を燃やす隙間を作ります。バーをかける仕掛けは、二股になった木の枝や、2本の枝をＸ状にして針金で固定した物を土に埋め込みます。コッフェルを火にかける時は、火の真上より風下側にかけたほうが熱効率が高いようです。


トレンチ型かまど
	【作成条件】石や丸太のないサイト向き。スコップが必要です【作り方】幅30～50cm、長さ40cm、深さ30cm位の四角い穴（トレンチ）を風の流れに平行した方向に掘ります。風下に炊き口として地面から掘った穴の底辺に向けて斜めに掘り下げます。掘った土はトレンチの両側に盛り、バーをかける台にします。


立ちかまど
	【作成条件】本格的な料理を作る時や、長期滞在者向き。材料と労力が必要です【作り方】三角屋根の形状のように、やや太めの木を使って組み、地上から30cm上に丸太を並べた台を作ります。この台の上に土を盛って、火床を作ります。


壁かまど
	【作成条件】壁や斜面のあるサイト【作り方】斜面が風除けになるように斜面に穴を掘ります。ハンターかまどのように、二股になった木の枝や、2本の枝をＸ状にして針金で固定した物を土に埋め込み、バーをかける仕掛けを作ります。


簡易ストーブかまど
	【作成条件】石油缶を使います【作り方】石油缶の上面をくりぬきます。石油缶の前面下半分に薪を入れる大きな穴を開けます。石油缶の前面下半分以外の面に小さな空気穴を開けます。

～　仮設かまどの用が済みましたら、元の状態に戻しましょう。自然と共存するためのマナーです。
by　まる高　～

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